Mehl, Zucker, Vanillezucker und Prise Salz gut vermischen.
Anschließend die Margarine hinzugeben und zu einem Teig verkneten.
Forme eine Kugel aus dem Teig, wickel diese in Frischhaltefolie und lass ihn mindestens 1 Stunde, besser noch über Nacht, im Kühlschrank liegen.
Heize nun den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
Gebe etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche und rolle den Teig ca. 0,5 cm dick aus.
Steche nun mit den Formen deiner Wahl den Teig aus und leg die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Im Ofen ca. 10 Min. backen lassen (Vorsicht: Lass sie nicht zu braun werden)
Abkühlen lassen und mit den Toppings deiner Wahl verzieren.