Rezept: Vegane Zimtschnecken – so leicht gehen die skandinavischen Köstlichkeiten
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 300 ml Pflanzendrink deiner Wahl
- 60 g vegane Butter oder Kokosfett
- 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 21 g frische Hefe
- 50 g Kokosblütenzucker
- ½ TL Salz
Für die Füllung:
- 100 g vegane Butter
- 70 g Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
- 1-2 EL Zimt
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 1-2 EL Pflanzendrink
Anleitungen
- Pflanzendrink erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- Mehl, Zucker, Salz in eine Schüssel geben und die Milch-Hefe-Mischung dazugeben.
- Alles zu einem homogenen Teig kneten.
- Anschließend für 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Für die Füllung die Butter schmelzen lassen und Zucker und Zimt unterrühren.
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30x40 cm).
- Die Füllung dünn aufstreichen und von der langen Seite her aufrollen.
- 10 Scheiben schneiden und in eine runde gefettete Kuchenform geben.
- Nochmals 20 Min. ruhen lassen.
- Bei 180°C für ca. 25. Min. backen.
- Für die Glasur einfach alle Zutaten aufschlagen und über die noch warmen Zimtschnecken geben.
Notizen
Warum diese veganen Zimtschnecken dich überzeugen werden
Für vegane Zimtschnecken verwenden wir vegane Butter statt echter Butter und Mandeldrink statt Kuhmilch. Diese Substitutionen sind sehr einfach und haben keinen Einfluss auf den Geschmack des Rezepts. Du kannst mir glauben, sie schmecken wie das Original.- Sie ähneln im Geschmack traditionellen Zimtschnecken, sind aber vegan und milchfrei.
- Dieses Rezept ist einfach und leicht zu befolgen; Lass dich vom Hefeteig nicht einschüchtern; Die Schritte sind einfach genug!
- Hergestellt aus nur 9 Grundkomponenten!
- Sie sind ideal für Feiertage und Wochenendbrunch.
Tipps und Tricks - Wie man vegane Zimtschnecken zubereitet
Auch wenn die Zimtschnecken nicht schwer zuzubereiten sind, erfordern sie etwas Aufmerksamkeit und Zeit, also plane genügend Zeit dafür ein! Lass dich nicht einschüchtern, so schwer ist das Rezept nicht.- Hefe und Milch mischen: Hefe und Milch mischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Teig machen: Den Teig nicht zu lange kneten, nur solange bis ein homogener Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig sein sollte, einfach noch etwas Mehl hinzugeben.
- Teig gehen lassen: Teig für mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
- Den Teig ausrollen: Den Teig am besten zu einem Rechteck (30x60 cm) ausrollen.
- Zimt-Zucker-Mischung aufstreichen: Die Zimt-Zucker-Mischung dünn aufstreichen und von der langen Seite dünn aufrollen.
- „Brötchen“ aufgehen lassen: Nochmals die Stücke für ca. 20 Min. gehen lassen.
- Backen: Brötchen in einem vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun, durchgegart und nicht mehr teigig sind.
- Glasur herstellen: Während die Zimtschnecken abkühlen, bereite die die Glasur vor, indem du den Puderzucker und den Pflanzendrink in einer Rührschüssel zu einer glatten Masse mischt.
- Servieren: Warme Zimtschnecken mit Glasur überzogen servieren.